Almuerzos y Cenas
Ensalada Cesar
Ingredientes:
• 1 taza de lechuga (puede ser repollada, morada, etc)
• 80g de pollo en tiras
• 1 huevo duro
• ¼ taza de queso light en hebras o 2 cdas de queso rallado
• 1 pan integral cortado en cubos
• Pimienta negra y sal a gusto
• 1 cda de aderezo cesar light, casero o mayonesa light
Preparación:
1- Salpimientar las pechuga en tiras y cocinar a la plancha con aceite aerosol.
2. Hornear el pan.
3. Lavar las lechugas y rallar o cortar el huevo en trozos.
4. Mezclar todo y agregar el queso, el pan tostado en cubos y el aderezo por encima.
Aderezo Cesar light
Ingredientes:
• ½ taza de mayonesa light
• ½ limón (rallado y exprimido)
• 1 cda y ½ de queso parmesano o rallado
• 1 cda de mostaza Dijón
• 1 cda de salsa de soja
• Sal y pimiento a gusto
Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes en una procesadora o batidora por unos segundos hasta integrar y lograr una consistencia cremosa.
2. Refrigerar por una a dos horas para que espese.
3. Aderezar la ensalada con 2 cdas de la salsa cesar.
Pollo a la mostaza
Ingredientes:
• 120g de pechuga de pollo
• 1 cdita de salsa de soja
• 1 cda y ½ de mostaza
• Un chorrito de jugo de limón
• Sal y pimienta a gusto
• Opcional: orégano o romero
Preparación:
1. Sazonar la pechuga de pollo con sal y pimienta.
2. Calentar una sartén con spray antiadherente y cocinar el pollo ambas caras.
3. Cuando este listo, agregar el jugo de limón, la mostaza y la salsa de soja. Mezclar.
4. Dejar cocinar un poco más con la salsa.
5. Servir y disfrutar.
Sopa crema de calabaza
Ingredientes:
• 200g de calabaza o zapallo (2 tazas)
• ½ taza de leche descremada (100ml)
• 1 diente de ajo pelado y aplastado
• Romero fresco c/n
• 150ml de agua
• Nuez moscada, sal, pimienta c/n
Preparación:
1. Cocinar la calabaza con el ajo y romero al horno a 180ºC por 20-30 minutos.
2. Licuar con la leche y agregar agua de ser necesario hasta lograr una consistencia cremosa y homogenea.
3. Agregar la sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar.
4. Servir en un plato hondo y disfrutar.
Tarta de pollo light
Ingredientes:
• 150g de queso crema light (3-4 cdas colmadas)
• 1 cebolla
• 1 cebolla de verdeo
• 2 huevos
• 2 pechugas de pollo sin piel
• 1 tapa de tarta light o integral
• ½ locote rojo
• ½ locote verde
• ½ zanahoria
Preparación:
1. Cocinar el pollo y desmenuzar.
2. Sofreir la cebolla, locotes y zanahoria rallada.
3. Mezclar el pollo, los vegetales, queso crema y el huevo en un bol.
4. Rellenar la tarta con la mezcla y hornea a 180°C por 30 minutos aproximadamente.